La sostenibilidad en el punto de mira: Reportaje de CET en Waste 360
Estamos encantados de anunciar que nuestros esfuerzos por reducir el desperdicio de alimentos han sido destacados recientemente en Waste 360.
Este reconocimiento subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad medioambiental y las soluciones innovadoras de gestión de residuos.
Seguimiento innovador: El viaje de New Seasons Market hacia la reducción de residuos
El artículo detalla los progresos realizados por New Seasons Market, un supermercado de Portland (Oregón), para reducir el desperdicio de alimentos en sus 20 tiendas. Una parte importante de su éxito se debe a un equipo tecnológico interno que ha desarrollado un programa informático de seguimiento.
Esta herramienta se centra en varios parámetros, como el tipo de artículo y el coste, y ofrece información que ha mejorado la precisión de los pedidos y ha identificado tendencias en los excedentes de alimentos. Todo ello ha servido de base para nuevas estrategias de prevención de residuos. Además, un logro notable fue la recuperación de 6.000 kilos de pollo, con lo que se redujeron las emisiones de CO2 en 23,4 toneladas métricas y se ahorraron 9,4 millones de litros de agua. Al mismo tiempo, esta iniciativa creó una nueva fuente de ingresos a partir de productos previamente compostados.
El papel de CET en el avance de las soluciones para el desperdicio de alimentos
CET (The Center for EcoTechnology) ha desempeñado un papel crucial en la asistencia a New Seasons y otros minoristas que participan en The Pacific Coast Food Waste Commitment (PCFWC). En consecuencia, el CET proporciona apoyo técnico, ayudando a las empresas a superar retos como la escasez de personal agravada por el COVID-19.
Además, la participación de CET pone de relieve el doble beneficio de la reducción de los residuos alimentarios: la conservación del medio ambiente y las ganancias económicas. En última instancia, al convertir los residuos en nuevos productos generadores de ingresos, empresas como New Seasons han demostrado los beneficios tangibles de las prácticas sostenibles.
Impacto en toda la industria: El creciente interés por la reducción de los residuos alimentarios
El artículo también destaca el contexto más amplio de los esfuerzos por reducir el desperdicio de alimentos. Con el aumento de las presiones normativas y competitivas, cada vez son más los minoristas que se comprometen a alcanzar objetivos ambiciosos. Por ejemplo, Walmart aspira a una reducción del 12% para finales de 2022, mientras que Kroger se fija como objetivo una reducción del 50%. Estos compromisos, junto con políticas emergentes y objetivos internacionales como el de las Naciones Unidas de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos de minoristas y consumidores para 2030, señalan un cambio significativo hacia prácticas minoristas sostenibles.
El futuro del comercio minorista: Sostenibilidad y eficiencia
Nuestro artículo en Waste 360 no es sólo un reconocimiento de los esfuerzos de CET, sino también una llamada a la acción para la industria. Es un ejemplo del poder de la colaboración, la innovación y el compromiso a la hora de abordar uno de los problemas medioambientales más acuciantes de nuestro tiempo.
