Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., entre el 30% y el 40% de los alimentos se desperdician en Estados Unidos. En Nueva York, las empresas se enfrentan a problemas de reducción de residuos: las opciones tradicionales de eliminación de residuos disminuyen o se encarecen, y los costes siguen aumentando. Hace poco me enteré de que disponemos de un recurso para ayudar a las empresas a afrontar este problema. Con el apoyo del Departamento de Conservación Medioambiental del Estado de Nueva York (NYS DEC), CET ha proporcionado ayuda gratuita a cientos de empresas para reducir, reutilizar y reciclar. CET, una organización medioambiental sin ánimo de lucro, ofrece asistencia gratuita centrada en la empresa, con una visión de los residuos que ahorra dinero, mejora la satisfacción laboral de los empleados e integra prácticas sostenibles en el día a día.

CET ofrece recomendaciones personalizadas para ayudar a identificar usos más beneficiosos para los alimentos que se desperdician. Si visita su sitio web (cetonline.org/nywasteassistance), podrá ver las numerosas oportunidades de desviar los alimentos desperdiciados. Por ejemplo, ¿sabía que existen sólidas protecciones de responsabilidad para particulares, organizaciones sin ánimo de lucro, empresas e instituciones que donan alimentos de buena fe a organizaciones sin ánimo de lucro? Estas protecciones incluyen la ley federal Bill Emerson Good Samaritan Act, así como protecciones estatales adicionales, como las de Nueva York.

Manejar nuestros excedentes de alimentos con cuidado es una forma de cuidar de nuestra comunidad. Abre la puerta a más donaciones de alimentos, menos presión sobre nuestros vertederos, y tiene el potencial de mejorar los resultados de nuestros negocios locales. Las empresas de Nueva York pueden beneficiarse de este servicio gratuito por correo electrónico o por teléfono: RethinkFoodWasteNY@CETonline.org o 866-306-0911.