Prohibiciones y más allá: Diseño y aplicación de prohibiciones de residuos orgánicos y leyes de reciclaje obligatorio de productos orgánicos
La Clínica de Derecho y Política Alimentaria de la Facultad de Derecho de Harvard, con el apoyo del Centro de Ecotecnología (CET), ha publicado un conjunto de herramientas sobre las prohibiciones de residuos orgánicos y su potencial para reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer las economías locales.

Caja de herramientas comunitaria: Añadir residuos alimentarios a una instalación de compostaje de recortes de jardín
Las instalaciones municipales de compostaje de restos de jardinería existentes ofrecen un potencial infrautilizado para aumentar rápidamente la capacidad de procesar eficazmente los restos de alimentos a nivel local. Este kit de herramientas fue creado en colaboración con BioCycle para ayudar a los municipios a determinar cómo emplear esta estrategia en su comunidad.

Cruzar las fronteras estatales: Aprovechar al máximo las disposiciones sobre radios de acción de las leyes de eliminación de residuos alimentarios
Entre los estados de EE.UU. que han aprobado legislación sobre eliminación de residuos alimentarios comerciales, más de la mitad incluyen disposiciones de radio. Las empresas que generan residuos alimentarios sólo están sujetas a estas disposiciones si hay una instalación de procesamiento de residuos alimentarios a una distancia determinada. Esta idea demuestra cómo la inclusión proactiva de las zonas de captación de las instalaciones en los estados fronterizos puede dar un impulso a las políticas de residuos alimentarios a medida que la infraestructura en el estado se pone al día con la demanda.

Orientación sobre la donación de alimentos
Este documento pretende orientar a las organizaciones interesadas en establecer programas de donación de alimentos, ofreciendo una visión general de cómo deben estructurarse los programas de donación de alimentos que tienen éxito.

Separación de residuos alimentarios para el procesamiento por digestión anaerobia
Este documento proporciona orientación específica para la separación en origen de los restos de comida para la digestión anaerobia. La guía incluye las mejores prácticas para la separación en origen en la cocina, las recogidas y frecuencias de los transportistas, las prácticas de almacenamiento al aire libre, así como las preguntas más frecuentes cuando se recogen restos de comida para la digestión anaeróbica.

Guía para la contratación de transportistas
Este documento proporciona directrices para las empresas e instituciones para ayudar a establecer contratos para el transporte de basura, reciclables y / o orgánicos, gestionar eficazmente estos servicios, y ajustar los contratos.

Acelerador de digestión anaerobia del noreste - Perspectivas sobre la digestión de residuos alimentarios
Este documento proporciona información sobre los fundamentos de la digestión anaeróbica (DA) y ejemplos de proveedores de servicios: transportistas e instalaciones de preprocesamiento y digestión de residuos alimentarios en el noreste. Desarrollado en colaboración con BioCycle Connect, LLC, los lectores pueden obtener más información sobre los distintos tipos de instalaciones de digestión anaeróbica y orientaciones para gestionar la contaminación.

Reducción del desperdicio de alimentos en la fabricación: Estrategias para prevenir, donar y reciclar los desperdicios
Obtenga información sobre las oportunidades de prevención, donación y desvío de alimentos desperdiciados y profundice en el conocimiento de la digestión anaeróbica.

Washington, D.C. Spotlight - Centro de Desarrollo Económico Latino
Obtenga más información sobre las empresas alimentarias de DC que están reduciendo, rescatando y reciclando sus alimentos desperdiciados. Estos negocios son una inspiración para otros generadores y sus historias pueden ser herramientas de motivación para inspirar a otros a implementar o ampliar sus propios programas.

Estos recursos han sido desarrollados por CET bajo contrato con el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) como parte del programa RecyclingWorks in Massachusetts del MassDEP. Aunque estos documentos hacen referencia al estado de Massachusetts, son documentos públicos y pueden ser aplicables en toda la región.

Herramienta de estimación de residuos de alimentos
RecyclingWorks ha recopilado datos de la industria a partir de informes y estudios publicados, que se pueden utilizar como guía para las instalaciones con pocos o ningún programa actual de desvío de desperdicios de alimentos. Seleccione la categoría del sector que mejor se adapte a su empresa o institución para empezar a calcular hoy mismo el desperdicio de alimentos.

Cómo reducir el desperdicio de alimentos
Un recurso para empresas e instituciones con consejos y directrices para ahorrar dinero, mejorar la eficiencia laboral y reducir los desperdicios.

Guía de desvío de residuos alimentarios para restaurantes
Guía para iniciar o ampliar un programa de desvío de alimentos desperdiciados en un restaurante, que incluye consejos para evaluar las operaciones actuales, diseñar el programa, formar al personal y supervisar y mantener el programa.

AmpleHarvest.org
Ample Harvest is a nationwide resource that helps reduce wasted food and reduce hunger by connecting gardeners with excess produce to nearby food pantries accepting donations.

BioCycle
BioCycle is a great resource for organics recovery information through its conferences, websites, and publications.

EPA’s Sustainable Management of Food
Choose your state or EPA region from the map or search by state to find EPA regional wasted food prevention and diversion efforts.

Feeding America
Feeding America provides a directory of more than 200 food banks nationally, as well as research and reports on hunger across the United States.

Food Rescue US
Food Rescue US is made up of individuals and nonprofit organizations that provide to food-insecure individuals and families.

Food Waste Policy Gap Analysis and Inventory: MidAtlantic, Southeast, and Great Lakes Regions: 
CET assisted the Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, and BioCycle Connect in preparing these three regional reports for NRDC to provide an overview of existing food waste-related policies and opportunities for furthering food waste reduction in states within each region.

Food Waste Reduction Alliance: Best Practices and Emerging Solutions Guide
This toolkit was developed to help guide companies through the basic steps in wasted food reduction. Included are sections on how to get started, as well as suggestions for identifying a range of solutions.

Funding Opportunities for Organics & Compost Related Businesses in the Northeast
Northeast Recycling Council (NERC) compiled the funding opportunities for organics and compost-related businesses from state and federal agencies in the Northeast; CT, DE, ME, MD, MA, NH, NJ, NY, PA, RI, and VT.

Further With Food
This virtual resource center offers businesses, government entities, investors, NGOs, academics, and individuals a platform to find and share information about proven solutions and approaches to reduce the volume of surplus food generated, feed hungry people, and divert food scraps.

Harvard Food Law and Policy Clinic
FLPC has published reports, legal guides, and fact sheets on a variety of topics related to food law and policy. They partnered with CET to develop the first set of fact sheets on donation (date labeling laws, liability protection, tax incentives for businesses) for Massachusetts and have since replicated them for many other states.

Natural Resources Defense Council
The NRDC has done comprehensive analyses on the importance of the wasted food issue and has developed many resources to address the problem. The Food Matters project at NRDC partners with cities to provide technical expertise, best practices, and other tools to help them achieve reductions in wasted food. Resources include a policy and program toolkit, strategic communications and partnership guide, and more.

ReFED
This collaboration of businesses, nonprofits, foundations, and government leaders is dedicated to reducing wasted food in the U.S. by 50 percent by 2030. In Marzo 2016, ReFED released the Roadmap to Reduce U.S. Food Waste, an economic study of wasted food aimed at providing a feasible guide for action. It features 27 of the most cost-effective ways to reduce wasted food based on societal economic value, business profit potential, and other non-financial impacts.
ReFED’s Food Waste Innovator Database maps commercial and nonprofit entities that are working in the food waste innovation sector. The 350+ entities are mapped by geography and solution type.

Save the Food
The Natural Resources Defense Council has partnered with the Ad Council to develop a host of resources to help communities and individuals address the important issue of wasted food.

Sustainable America’s Food Rescue Database
A directory of organizations across the United States that rescue, glean, transport, prepare, and distribute food to the needy in their communities.
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The Compost Navigator
This BioCycle tool helps locate composting facilities, anaerobic digestion sites, and organics collection services near you.

The National Restaurant Association’s ConServe
This program provides information to help restaurants reduce wasted food and donate edible food. The website has a Best Practices section with tips for reducing wasted food; it also has a number of “how to” videos for restauranteurs. The Tools & Solutions section has information on donating food, zero waste, and more.